Coppa di Testa

Porchetta a tranci
19 Febbraio 2021
Ciccioli Morbidi
19 Febbraio 2021
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8,0030,00 Iva inclusa

La Coppa di Testa è un salume unico nel suo genere , tramandato dai nostri avi; questo prodotto è ancora molto consumato grazie al suo sapore delicato e profumato.

Descrizione

“La Coppa di testa è un prodotto della nostra tradizione, ha un gusto delicato e profumato. Molto gradevole assaporata fredda o temperatura ambiente, viene preparata con le teste dell’animale adeguatamente pulite, vengono tagliate a metà e bollite delicatamente all’interno di un grande paiolo di alluminio. Al termine della cottura sono private dall’osso e dalle cartilagini dure, le carni sono condite da sale e pepe e sminuzzate a coltello ancora ben calde e fumanti e riposte nel sacco di tela. Facendo raffreddare la coppa (legata ben stretta) permette il rassodamento di essa grazie alla presenza naturale del collagene di cui è ricca la materia prima. Ingredienti: carni di suino, sale, pepe. NON CONTIENE GLUTINE NÉ LATTOSIO Come gustarla: La si assapora come un affettato o assieme a tigelle, crescentine o piadine, per aperitivo o antipasto. Conservazione: La conserviamo in sottovuoto, una volta aperta la confezione si consiglia il consumo entro una settimana.”

Informazioni aggiuntive
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